영양 듬뿍, 닭고기솥밥🍗 . . [89주차] #닭고기냉이솥밥 #닭고기솥밥 ​ 부드러운 닭다리살에 단짠 양념을 입혀 솥밥으로 만들었어요🙂 찌개 끓이고 남은 냉이를 더했더니 향긋하니 잘 어울리네요 ✔️버섯이나 쪽파, 부추 등으로 대체해도 좋아요 ! 밑간을 해서 먹음직스러운 색이지만 짜지 않고, 김에 싸먹거나 반찬 올려 먹기 적당한 간이에요 봄동된장국 끓여 같이 먹으니 술술 들어갑니다..🤎🤎 . . ✅ 재료(2인분) 쌀 1.5컵, 닭다리살 300g, 냉이 40g(버섯, 부추, 쪽파 등으로 대체 가능) *1컵=180ml *버섯 사용시엔 냉이처럼 조리하고, 부추/쪽파를 사용한다면 닭고기 올릴때(뜸 들일때) 같이 올려 조리하세요 ✅ 순서(밥숟가락 계량) 1. 쌀 1.5컵은 씻어서 미리 30분간 불려둔다. 2. 냉이는 작게 썰어둔다. 데코용 냉이도 조금 잘라두어요 3. 중불로 예열한 팬에 닭다리살을 껍질부터 올리고 소금, 후추를 조금씩 뿌려 중불로 굽는다. 4. 껍질이 노릇해지기 시작하면 뒤집어서 마저 굽는다. 5. 반대쪽면도 겉이 노릇해지기 시작하면 작게 자른다.(이때 속은 안익은 상태예요) 6. 자른 닭다리살을 조금 더 볶는다. 너무 오래 볶으면 딱딱해지고 질겨질 수 있으니 조심! 제일 큰 조각을 잘라 익었는지 확인해보세요 7. 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 2스푼, 후추를 톡톡 넣고 빠르게 볶아 닭고기에 양념을 입힌다. 잠시 꺼내둔다. 8. 솥에 불린 쌀과 참기름 1스푼, 진간장 1스푼을 넣고 중불로 수분날려 볶다가 물 1.5컵을 넣고 중불로 4~5분 끓인다. 9. 쌀이 물을 머금으면서 자작해지고, 파닥파닥 끓으면 자른 냉이를 넣고 한번 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 밥을 짓는다. 10. 밥이 지어지면 볶아둔 닭다리살을 밥 위에 소스까지 전부 올리고, 데코용 냉이를 조금 잘라 올린다. 11. 불을 끄고 뚜껑을 닫고 5분간 뜸들여 완성! . . 💟 <5만원 5일 집밥>을 책으로 만나보세요 !(프로필 링크) 💟 마켓컬리 장바구니, 한 주의 전체 레시피는 유튜브에 있어요 #5만원으로5일집밥_89주차