템페 미고렝

팬에 기름을 두르고 잘게 부순 템페와 소금을 넣어 6-7분간 노릇하게 볶아주세요. 케찹 마니스 1큰술을 넣고 1분 더 볶아 캐러멜라이징하세요.

양배추, 숙주, 파, 다진 마늘, 잘게 썬 홍고추를 넣고 양배추가 살짝 숨이 죽고 마늘 향이 날 때까지 몇 분간 더 볶아주세요.

인스턴트 면을 넣고 남은 케찹 마니스, 진간장, 비건 굴소스, 삼발 올렉을 넣고 면에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.

완성된 미고렝을 접시에 담고 계란후라이, 토마토, 오이를 곁들인 후 라임을 짜서 맛있게 즐기세요.