쫄깃한 식감의 밥도둑, 새송이버섯 조림

새송이버섯은 머리 부분을 잘라내고 모양을 다듬어 준비합니다.

냄비에 물, 식용유, 진간장, 설탕, 물엿, 굴소스, 페페론치노를 넣고 조림장을 만듭니다.

조림장이 끓어오르면 손질한 새송이버섯을 넣고 중불에서 뒤집어가며 졸여줍니다.

2분 정도 졸인 후 잘라두었던 버섯 머리 부분을 넣고 함께 졸입니다.

소스가 완전히 졸아들 때까지 약 3분간 더 뒤집어가며 졸여줍니다.

완성된 버섯조림을 5분 정도 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.