1년 가는 밥도둑 땡초짜박이

청양고추를 깨끗하게 세척해 물기를 완전히 제거한 후, 믹서에 넣고 갈아주세요.

냄비에 간장, 물, 식초, 설탕, 맛술을 넣고 섞어 장물을 만드세요.

만들어둔 장물을 한 번 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓은 뜨거운 장물을 식히지 않고 갈아둔 청양고추에 바로 부어주세요. 이렇게 해야 변질되는 것을 막을 수 있습니다.

더 오래 보관하고 싶다면 3일 뒤에 장물만 따라내어 다시 끓인 후 완전히 식혀서 부어주면 됩니다.