"수육" 가장 맛있게 삶는 비밀재료 알려드립니다

양파는 껍질째 반으로 자르고, 대파는 반으로 자른 후 다시 반으로 잘라주세요.

두꺼운 냄비 바닥에 대파 흰 부분과 양파를 깔아주세요.

통 삼겹살을 냄비에 넣고, 나머지 양파와 대파 파란 부분을 넣어주세요.

통마늘 10개와 통후추 1/2스푼을 넣어주세요.

소주 반 병, 원당 1스푼, 된장 1스푼, 진간장 1/2컵(100ml)을 넣어주세요.

물 1.5L를 붓고 다시마 15g을 넣은 후 뚜껑을 닫고 강불로 켜주세요.

끓기 시작하고 10분 후에 다시마를 건져내 주세요.

중약불로 줄여 40분간 끓인 후, 고기를 뒤집어 주세요.

다시 뚜껑을 닫고 40분 더 삶아 총 1시간 20분을 삶아줍니다.

불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태로 15분간 뜸을 들여주세요.

뜸 들인 수육을 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다.