안녕하세요~ 솔드아웃 베이커리입니다! 오늘은 지난 초코머핀, 초코칩 쿠키에 이어 초코 스콘 레시피를 알려드려요. 임신을 하고 나니 더욱 초콜렛이 먹고싶은데 혹시 저만 그런가요? 제 입맛에 딱- 맞는 초코스콘 레시피. 너무 맛있고 인기가 많은 스콘이라 유튜브에 공개 할까말까 많이 고민했는데, 많은 분들이 이 맛을 아셨으면 하는 마음에 큰맘 먹고 공개합니다! (하나부터 열까지 제가 만든 레시피이며, 현재는 시즌 아웃으로 판매하고 있지 않아요!) 집에서 소량으로 만드셔도 좋고, 업장에서 대량으로 만들기에도 어렵지 않아서 여기저기 유용하게 사용하기 좋으실거에요. 기계로 반죽하게 되면 아무래도 버터가 녹기 쉽기 때문에 버터를 더욱 차갑게 보관해서 사용하는 것이 좋고, 액체 재료를 넣고나서는 버터 조각이 녹지 않도록 짧게 끊어가며 섞어주세요. 스콘은 버터가 녹지 않는 것이 포인트! 절대 잊지 말아주세요. 스콘의 정석인 겉바속촉의 스콘이고, 하루 밀봉해서 먹으면 더욱 촉촉해져요. 베어 물면 딱딱하지 않고 가볍게 부서지면서 퍽퍽하지 않은 식감이랄까요? 또한 비주얼에 비해(?) 많이 달지 않아요. 비주얼과 맛을 위해 저는 초코 코팅을 추천드립니다! 그럼 자세한 설명은 영상을 참고해주세요 :) 👩🏻‍🍳 레시피 사용시 출처를 꼭! 밝혀주세요 * 재료 Ingredients 🍫 초콜렛 스콘 Chocolate Scone - 16개 분량 Makes 16 Scones (120g씩 분할) 박력분 380g 강력분 160g 코코아파우더 60g 베이킹파우더 15g 설탕 200g 소금 5g 버터 180g 계란 120g 생크림 240g (동물성 무가당) 초코칩 80g 다크 커버춰 100g : 200°C 예열, 180°C 25분 -코팅용 다크 초콜렛 200g 오늘의 일기 – https://www.youtube.com/watch?v=NxUW0hNgaVQ ————————————————————————————————————————- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. ————————————————————————————————————————-