미니 초코칩 쿠키

실온에 둔 무염 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

흑설탕, 황설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

박력분, 아몬드가루, 시나몬가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 넣어줍니다.

가루가 80% 정도 섞이면 초코칩을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 한 덩이로 뭉쳐줍니다.

반죽에 랩을 씌워 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 휴지시켜 줍니다.

휴지한 반죽을 20g씩 분할하여 동그랗게 빚어줍니다.

오븐 팬에 반죽을 올리고 윗면을 살짝 눌러 평평하게 만든 후, 토핑용 초코칩을 2-3개씩 올려줍니다.

170도로 예열된 오븐에 15-17분간 구워줍니다.

오븐에서 꺼낸 쿠키는 팬 위에서 5분 정도 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.