#소금빵 #소금빵맛집 #빵준서 #소금빵쉽게 안녕하세요? 석사장입니다. 오늘은 소금빵을 만들어 보았습니다! 대한민국 11대 박준서 명장님께서 @bbangjunseo 꼼꼼하고 자세하게 알려주셨어요 👉👈 최대한 영상에 많은걸 담으려고 꾹꾹 눌러 편집했으니 많은 시청 부탁드립니다!! 소금빵 salted butter rolls 18ea 강력밀가루 strong flour 520g 프랑스밀(T55) french wheat 260g 세몰리나 semolina 24g 분유 powdered milk 32g 비정제 설탕 sugar 64g 소금 salt 16g 버터 butter 64g 생이스트 raw yeast 24g 물 water 460ml 충전물: 가염버터 salted butter 10g (무염버터 unsalted butter 500g + 소금 salt 10g 비율로 만들어서 사용 가능) 데크오븐: 위 220도 / 아래 180도 12분 컨벡션 오븐: 220도 9분 에어프라이어: 180도 9분 ======================================== [우리 카페 성장을 위한 서비스! 사이즈업 🤗] 앱: 앱스토어 or 구글 플레이 스토어에서 사이즈업을 검색해주세요 🔎 웹: https://www.sizeup.kr/ [커픽처스 커피레시피 101 책] https://link.coupang.com/a/bn6gQV [instagram] www.instagram.com/coffictures [문의] coffictures@gmail.com [class] https://vo.la/zRsqT