Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
잔멸치 500g을 채반에 넣어 가루와 불순물을 털어냅니다.
새 후라이팬에 멸치를 넣고 센불로 올려줍니다.
30초에서 1분 후 중약불로 불을 줄이고 멸치를 5분 정도 볶아줍니다.
꽈리고추 200g과 식용유 3테이블스푼을 넣고 중약불로 1분 볶아줍니다.
불을 끄고 간장 2테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 미원 1티스푼, 미림 1테이블스푼을 넣습니다.
센불로 다시 켜고 물엿 1컵(240ml)과 마요네즈 1테이블스푼을 넣은 후 멸치를 부어줍니다.
약불로 낮추고 견과류(아몬드 50g 등)를 취향에 맞게 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 센불로 올려 2분 30초 정도 볶아줍니다.
대멸치 100g의 대가리, 내장, 척추뼈를 제거합니다.
중불에서 멸치를 2분간 볶아줍니다.
식용유 1테이블스푼, 마요네즈 2테이블스푼, 다진마늘 1/2테이블스푼을 넣고 중약불로 줄입니다.
고추장 1테이블스푼, 설탕 1티스푼, 올리고당 2테이블스푼(또는 물엿 3~4테이블스푼), 땅콩잼 1/2테이블스푼을 넣고 견과류를 선택적으로 추가합니다. 다시다 1티스푼을 넣고 불을 세게 올립니다.
참기름 1/2테이블스푼을 넣고 볶아줍니다.
보리새우 500g을 채반에 넣어 털어줍니다.
냄비에 물 한 컵(240ml)을 넣고 물이 끓기 시작하면 마늘쫑 250g을 2cm로 자른 것을 넣어줍니다.
물이 끓어 오르면 마늘쫑 데치기를 끝내고 물을 따라 버립니다.
식용유 3테이블스푼, 마요네즈 3테이블스푼을 넣고 불을 켭니다.
중불에서 보리새우를 넣고 3분 볶아줍니다.
마늘쫑을 넣어주고 맛소금 1/2테이블스푼, 깨 1테이블스푼, 참기름 1테이블스푼을 넣고 볶아준 후 불을 끕니다.
