연근을 씻어 껍질을 벗깁니다.
연근을 0.5cm 두께로 썹니다.
끓는 물에 식초 1T, 소금 1/3T를 넣고 연근을 넣어 3~4분간 데칩니다.
데친 연근을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
마늘 5톨을 편으로 썹니다.
그릇에 간장 3T, 맛술 1T, 매실 2T, 흑설탕 2T, 물 7T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.
마늘 향이 올라오면 연근을 넣고 5분 정도 충분히 볶습니다.
볶은 연근에 만들어둔 양념장을 모두 붓습니다.
중불에서 가끔 저어주며 10분 정도 조립니다.
국물이 자작해지면 불을 끕니다.
물엿 1T, 통깨, 참기름을 넣고 잔열로 섞어 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.