정호영 셰프의 비법이 들어간 초간단 멸치볶음

기름을 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 볶아줍니다.

멸치가 어느 정도 볶아지면 식용유 3큰술을 넣고 볶습니다.

설탕 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

맛술 2큰술을 넣어 잡내를 제거하고 단맛을 더합니다.

물엿 2큰술을 넣어 단맛과 광택을 더합니다.

간장 1큰술을 넣어 짠맛을 추가하고 불을 끕니다.

통깨를 살짝 뿌려줍니다.

청양고추 1개를 잘게 썰어줍니다.

썰어둔 청양고추를 팬에 넣고 남은 잔열로 살짝 볶아줍니다.

완성된 멸치볶음을 접시에 담습니다.

마지막으로 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.