냄비에 생크림 1L와 우유 100g을 넣습니다.
생크림과 우유 혼합물을 끓지 않도록 주의하며 65℃까지 가열하여 살균합니다.
가열된 혼합물을 불에서 내린 후, 즉시 얼음물이 담긴 볼에 올려 23℃까지 식혀줍니다.
23℃로 식힌 혼합물에 유산균 스타터 6g을 넣습니다.
스타터가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다.
완성된 사워크림 베이스를 소독된 유리병에 옮겨 담고 키친타월로 덮어줍니다. (영상에서는 발효 시간 및 보관 방법이 명시되지 않았습니다.)
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.