프랑스 식당에서 배운 이 레시피! 이제 제가 가장 좋아하는 빵이 되었어요

큰 볼에 물, 우유, 설탕, 드라이 이스트를 넣고 섞어줍니다.

계란, 바닐라, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

밀가루를 체에 쳐서 액체 혼합물에 넣습니다.

주걱으로 모든 재료를 대충 섞어줍니다.

오일을 넣고 계속 섞어줍니다.

반죽이 부드럽고 탄력있어질 때까지 손으로 반죽합니다.

반죽을 그릇에 담고 덮어서 50분간 부풀어 오를 때까지 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽의 가스를 빼줍니다.

반죽을 6개의 동일한 조각으로 나눕니다.

각 조각을 공 모양으로 만들고 덮어서 15분간 휴지시킵니다.

각 공을 긴 밧줄 모양으로 굴립니다.

세 개의 밧줄을 가져와 함께 땋아줍니다. 끝을 꼬집어 봉합니다.

남은 세 개의 밧줄로 반복하여 두 번째 빵을 만듭니다.

땋은 빵을 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

수건으로 덮고 15분간 더 휴지시킵니다.

계란 노른자, 우유 한 스푼, 바닐라를 섞어 에그워시를 준비합니다.

빵에 에그워시를 바릅니다.

참깨를 뿌려줍니다.

예열된 180도 오븐에서 15-20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.