역대급 인생 애플 스콘 만들기 (feat. 소금 스콘 대참사)

냄비에 설탕과 꿀을 넣고 녹여 캐러멜라이징합니다. (이 과정은 영상에 나오지 않으며, 설명란의 레시피를 기반으로 합니다.)

잘게 썬 사과를 넣고 조려줍니다.

버터를 넣고 섞어줍니다.

전분과 시나몬 가루를 넣고 섞은 뒤 식혀줍니다.

푸드 프로세서에 박력분, 통밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금과 차가운 버터를 넣고 갈아줍니다.

우유, 요거트, 바닐라 익스트랙을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지만 짧게 갈아줍니다.

반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 네모난 모양으로 만듭니다.

덧가루를 뿌린 뒤, 밀대를 이용해 반죽을 얇고 넓게 펴줍니다.

반죽 위에 미리 만들어 둔 사과조림을 골고루 펴 바릅니다.

반죽을 터지지 않게 꽉꽉 눌러가며 돌돌 말아줍니다.

말아준 반죽을 랩으로 감싸 냉동고에서 1시간 동안 휴지시킵니다.

단단하게 얼린 반죽을 일정한 두께로 잘라줍니다.

오븐 팬에 올린 스콘 윗면에 우유를 바르고 비정제 설탕을 뿌립니다.

170도로 예열된 오븐에서 25~27분간 구워줍니다.

애플스콘 반죽을 휴지시키는 동안 초코스콘 반죽을 만듭니다.

초코스콘을 오븐에 넣고 구워줍니다. (주의: 이 레시피는 실패했으니 따라하지 마세요!)

실패 원인: 스테비아(설탕 대체재) 대신 맛소금을 40g이나 넣어버렸습니다. 절대 따라하지 마세요.