반죽 없이 만드는 생크림 고구마 식빵

냄비에 깍둑 썬 고구마, 설탕, 소금을 넣고 조려줍니다.

볼에 생크림, 소금, 이스트, 녹인 무염버터를 넣고 섞습니다.

강력분을 넣고 한 덩어리로 뭉칩니다.

반죽을 몇 번 접어준 뒤, 덮개를 덮어 1차 발효합니다.

발효된 반죽을 분할하고 밀대로 밉니다.

반죽 위에 고구마 조림을 올리고 돌돌 말아 끝을 꼬집어 봉합니다.

반죽을 3등분하여 식빵 틀에 담습니다.

오븐이나 에어프라이어에 넣고 노릇하게 굽습니다.