라삭라삭 달고나 만들기

냄비에 물 100ml와 설탕 200g을 넣고 중불에 올립니다. (젓지 마세요)

시럽이 노란색이 될 때까지 끓입니다.

시럽이 노란색으로 변하면 불에서 내립니다.

베이킹소다 10g을 넣고 빠르게 저어줍니다.

부풀어 오른 달고나를 유산지 위에 붓고 1시간 동안 굳힙니다.

단단하게 굳은 달고나를 망치나 손으로 부숴줍니다.

유리잔에 우유를 붓습니다.

부순 달고나를 우유 위에 듬뿍 올립니다.

에스프레소 샷을 부어 완성합니다.