#깜빠뉴 #무화과깜빠뉴 #크림치즈깜빠뉴 #르방 #비건빵 #건강빵 #풀리쉬깜빠뉴 #발효빵 #사워도우 #제과 #제빵 #폴리쉬 #홈베이킹 #스메그오븐 #스완반죽기 ※빵반죽[bread] 프랑스산 밀가루 T-65[French wheat flour] 300g 통밀[whole wheat] 100g 몰트[malt] 2g 소금[salt] 7g 물[water] 250g 르방[levain] 180g 크림치즈[cream cheese] 80g 반 건조 무화과[Half-dried fig] 120g ※실내온도 27℃에서 만들었습니다. It was made at an indoor temperature of 27°C. ※오븐온도[Oven temperature]: 230℃에서 25분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~ Baked in a 230°C oven for 25 minutes. It depends on the oven. 오븐에 넣고 스팀을 20초 줍니다. Put it in the oven and give it 20 seconds of steam.