How to Prepare Korean Angelica Tree Shoots (Durup) | 두릅 손질부터 데치기까지, 지금 먹으면 보약! 봄철에 꼭 먹어야 할 보약 같은 나물, ‘참두릅’! 향긋한 봄 향기 가득 담은 두릅을 어떻게 손질하고 데쳐야 제맛일까요? 보관법부터 맛있게 먹는 방법, 보쌈·삼겹살과의 환상 궁합까지 알차게 담았어요. 영상 끝까지 보시고 제철 건강식 제대로 즐겨보세요! ⸻ [참두릅 보관법] 1. 생두릅 보관 • 냉장 보관: 2~3일 (그 이상은 향 약해지고 물러져요) • 방법: 키친타월로 감싸고 비닐팩 또는 밀폐용기에 넣어 채소칸 보관 • 밑동은 0.5cm 정도 잘라주면 수분 흡수 UP • Tip: 오래 두면 떫은맛 강해지니 빠르게 섭취! 2. 데친 두릅 보관 • 냉장 보관: 3~4일 / 냉동 보관: 최대 1개월 • 방법: 꼭 짠 후 1회분씩 랩 또는 지퍼백에 포장 • 공기 안 들어가게 밀봉! • 사용 시: 해동 없이 바로 끓는 물에 살짝 데치거나 국/찜에 활용 ⸻ [손질하는 법] 1. 밑동의 딱딱한 부분 0.5~1cm 자르기 2. 껍질이 질기면 살짝 벗기기 3. 크면 반으로 자르기 (선택) ⸻ [데치는 법] 1. 끓는 물 + 소금 한 꼬집 2. 줄기 먼저 넣고 30초 후 전체 투하, 총 1분 3. 찬물에 헹궈 식히기 4. 손으로 살살 물기 짜기 Tip: 식초 몇 방울 넣고 데치면 쌉싸름함 줄어듦 Tip: 참기름 살짝 발라 냉동하면 향 오래 유지돼요! #두릅 #봄나물 #참두릅 #손질법 #데치는법 #보관팁 #삼겹살궁합 #보쌈조합 #제철요리 #KoreanFood #Durup #SpringSuperfood #Shorts #sunnycook #recipes