순두부계란장

냄비에 물, 코인육수, 진간장, 고춧가루, 설탕, 조청, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.

소스가 끓으면 불을 끄고 다진 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 양념장을 완성합니다.

반찬통에 순두부를 넣고 한 입 크기로 자른 뒤 삶은 계란을 올립니다.

준비된 순두부와 계란 위에 양념장을 부어줍니다.

참기름과 참깨를 뿌린 후, 냉장고에서 1~2시간 숙성시켜 완성합니다.