아귀간 안키모마끼

안키모(아귀간)를 그릇에 넣고 으깨줍니다.

팬에 으깬 안키모를 넣고 약불에서 볶아줍니다.

진간장 1스푼과 맛술 2스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.

단촛물을 만들기 위해 밥에 식초 2스푼, 설탕 2스푼, 소금 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

김 위에 양념한 밥을 펴고 돌돌 말아 김밥을 만듭니다.

김밥에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

접시에 김밥을 담고 그 위에 볶은 안키모를 듬뿍 올려줍니다.

잘게 썬 쪽파와 통깨를 뿌리고, 와사비를 곁들여 마무리합니다.