타르트 타탱

믹서 부착물을 사용하여 사과를 긴 리본 모양으로 깎고 슬라이스합니다.

슬라이스한 사과 리본을 장미 모양으로 단단히 말아줍니다.

팬에 설탕과 물을 넣고 끓여 캐러멜을 만듭니다. 짙은 호박색이 될 때까지 조리합니다.

캐러멜에 버터를 넣고 완전히 녹아 섞일 때까지 저어줍니다.

퍼프 페이스트리를 8mm 두께로 밀고 10cm 원형으로 자른 후, 베이킹 시트에 올려 발효시킵니다.

8cm 크기의 원형 틀 바닥을 호일로 감싸 준비합니다.

준비된 틀 바닥에 캐러멜을 1큰술씩 붓습니다.

말아놓은 사과를 캐러멜 위에 올립니다.

190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

구운 사과를 틀에서 꺼내 발효된 퍼프 페이스트리 위에 올립니다.

사과 위에 설탕을 약간 뿌려줍니다.

190°C(375°F) 오븐에서 페이스트리가 황금빛으로 부풀어 오를 때까지 18분간 굽습니다.

따뜻할 때 바닐라 아이스크림을 곁들여 즐깁니다.