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소스 베이스를 만들기 위해 큰 볼에 진간장, 맛술, 고추장, 고춧가루, 물엿을 각각 10숟갈씩 넣어주세요.
감칠맛을 더하기 위해 다진 마늘 4숟갈, 생강즙 2숟갈, 굴소스 3숟갈을 추가로 넣고 섞어주세요.
닭다리살 2kg은 앞뒤로 칼집을 내어 준비합니다.
만들어둔 소스에 칼집 낸 닭다리살을 넣고, 오늘의 비법 재료인 카레가루 3숟갈을 넣어 잘 버무려주세요.
양념이 잘 배도록 30분 이상 재워둡니다.
큰 팬에 식용유 3/4컵을 두르고, 썰어둔 양배추를 먼저 깔아주세요.
취향에 따라 대파, 고구마, 떡을 양배추 위에 올립니다.
재워둔 닭갈비를 채소 위에 올려주세요.
양배추 숨이 죽기 시작하면 조심스럽게 섞어가며 중불에서 15분 정도 볶아줍니다.
닭고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
5분 정도 더 조리듯이 볶아주면 완성입니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.