류수영의 평생 레시피 갈배불고기

밀폐 용기에 간장, 설탕, 물엿, 배 음료를 넣어주세요.

소금, 참기름, 식초를 추가로 넣어줍니다.

다진 마늘을 넣고 뚜껑을 닫은 후, 양념이 잘 섞이도록 흔들어주세요.

육즙 손실을 줄이기 위해 소고기를 칼 대신 손으로 찢어서 양념에 넣어주세요.

대파는 잘게 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다.

고기 위에 손질한 대파와 양파를 층층이 올려주세요.

전골냄비에 기름을 살짝 두르고, 위에 있던 채소(양파, 대파)를 먼저 넣어 볶아주세요.

채소가 살짝 익으면 양념에 있던 소고기를 넣고, 남은 양념도 모두 부어주세요.

중불에서 고기의 붉은 기가 없어질 때까지 익혀줍니다.

마지막으로 참깨를 솔솔 뿌리고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.