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냄비에 수육용 고기, 월계수잎, 생강, 팔각을 넣고 10분간 데쳐주세요.
데친 고기는 물기를 제거한 후 팬에 겉면을 고르게 튀겨주세요.
냄비에 양파, 대파, 생강을 깔고 튀긴 고기, 팔각 6개, 진간장 1컵, 맛술 1컵, 설탕 4스푼, 노추 4스푼, 물 3컵을 넣고 중약불에서 2~3시간 동안 뒤집어 가며 졸여주세요.
잘 졸여진 고기만 건져내 찜기에 넣고 30분간 쪄주세요.
남은 육수에 감자 전분을 풀어 농도를 조절해 걸쭉한 소스를 만들어 주세요.
찐 고기 위에 소스를 뿌려주면 맛있는 동파육이 완성됩니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.