실패 없는 감자채전 만들기 3가지 꿀팁

감자를 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 편리합니다.

채 썬 감자에 소금을 넣고 15분간 절인 후, 물기를 가볍게 짜주세요. 너무 꽉 짜면 전분기가 사라져 고소한 맛이 덜해집니다.

물기를 짠 감자에 튀김가루와 후춧가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.

팬을 반드시 예열한 후, 기름을 넉넉히 둘러주세요.

예열된 팬에 감자채 반죽을 올리고 얇고 넓게 펴줍니다.

감자채의 테두리가 투명해지면 뒤집어서 약불에서 눌러주며 노릇하게 익혀 완성합니다.