케첩없이 끝까지 맛있는 핫도그!

볼에 따뜻한 우유, 계란, 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞어주세요.

중력분과 소금을 넣고 가루가 보이지 않도록 섞어줍니다.

손으로 약 3분 동안 반죽한 후, 녹인 무염 버터를 넣고 약 5분간 더 치대주세요.

반죽이 매끈해지면 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 2배가 될 때까지 약 1시간 동안 1차 발효합니다.

끓는 물에 소시지를 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.

나무 꼬치에 소시지를 끼웁니다. 소시지와 치즈를 반씩 끼울 경우, 소시지와 모차렐라 치즈를 반으로 잘라 준비합니다.

1차 발효가 끝난 반죽의 공기를 빼고 4등분한 후, 둥글게 만들어 랩을 덮어둡니다.

반죽을 하나씩 길게 늘려 소시지 꼬치에 돌돌 감아줍니다.

모양이 완성된 핫도그에 랩을 씌워 2배 크기가 될 때까지 2차 발효합니다.

달궈진 기름에 핫도그를 넣고 중약불에서 튀겨주세요.

핫도그가 갈색이 되면 뒤집어가며 골고루 튀긴 후 건져내 기름을 빼줍니다.