해먹으리(Hemogry) - 인생 버터바🧈 레시피 공개! 앞으로 버터바는 이렇게 구우세요.
레시피는 아래 있습니다👇
📌필링에 소금 3g 기재가 빠졌습니다.
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정사각형 3호 (21.5cm)
시트 - 무염버터 80g, 설탕 40g, 소금 1.5g, 박력분 105g, 아몬드분말 30g
1. 실온의 말랑한 버터에 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.
2. 가루류를 체쳐서 넣고 골고루 섞은 뒤, 틀에 붓고 평평하게 만든다.
3. 180도에서 16분 굽는다.
필링 - 무염버터 190g, 황설탕 125g, 흑설탕 84g, 달걀 63g, 중력분 160g, 물엿 50g, 연유 12g, 바닐라빈 1개, *소금3g
1. 찬기 없는 말랑한 버터에 황설탕, 흑설탕, 물엿, 연유, 소금을 넣고 가볍게 휘핑한다.
2. 실온의 달걀과 바닐라빈을 넣고 휘핑한다.
3. 중력분을 체 쳐서 넣고 주걱으로 섞는다.
4. 식힌 시트위에 필링을 모두 붓고 평평하게 정리한 다음, 170도에서 32분 굽는다.(지에라 컨벡션 기준)
* 버터바는 완전히 식힌 다음, 냉장고에 넣어 차가운 상태로 먹어야 맛있어요!
* 냉동실에 보관해두었다가 얼먹으로 드시는 걸 추천드려요!:)