나중에 분식집 할려고 아껴놨던 쫄면 비법

믹서기에 진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 2배 사과식초 2스푼을 넣어주세요.

참치액 0.5스푼과 올리고당 3스푼을 추가해주세요.

고춧가루 3스푼과 고추장 2스푼을 넣어주세요.

오이 반 개와 토마토 1개를 썰어 믹서에 함께 넣어주세요.

모든 재료를 믹서에 곱게 갈아 소스를 완성합니다.

쫄면은 삶기 전, 손으로 가닥가닥 풀어주세요.

오이, 당근, 파프리카 등 취향에 맞는 채소를 채 썰어 준비합니다.

콩나물은 끓는 물에 살짝만 데쳐서 준비해주세요.

풀어둔 쫄면을 끓는 물에 넣고 삶아주세요.

삶은 면은 찬물에 헹구면서 빨래하듯이 빡빡 문질러 전분기와 고무 냄새를 제거합니다.

넓은 볼에 삶은 면, 준비한 야채, 콩나물을 담아주세요.

만들어 둔 양념장을 붓고 모든 재료를 골고루 비벼줍니다. (양념장은 간을 보며 조절)

완성된 쫄면을 그릇에 담고 삶은 계란을 올린 뒤, 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.