가지를 넓적하게 썰어줍니다.
대파는 송송 썰고, 고추는 씨를 털어 썰어줍니다. 마늘은 다져 준비합니다.
썰어둔 가지에 소금을 살짝 뿌리고 찜기에 넣어 5분간 쪄줍니다.
기름을 두른 팬에 찐 가지를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
다 구워진 가지는 접시에 잠시 덜어둡니다.
팬에 기름을 두르고 썰어둔 대파, 고추, 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다.
채소 향이 올라오면 고춧가루를 넣고 살짝 더 볶습니다.
진간장, 굴소스, 올리고당을 넣어 양념 소스를 만듭니다.
구워둔 가지를 넣고 양념이 잘 배도록 섞어줍니다.
마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.