지퍼백 10분 깍두기

무를 먹기 좋게 깍둑썰기 한 후, 지퍼백에 바로 담아주세요. 따로 절일 필요가 없습니다.

지퍼백에 고춧가루 2큰술을 넣고 무에 색이 잘 입혀지도록 흔들어주세요.

믹서에 양념 재료(무, 양파, 밥, 고춧가루, 새우젓, 까나리액젓, 미원, 뉴슈가)를 모두 넣고 한번에 갈아주세요.

갈아둔 양념에 다진 마늘 2큰술을 넣고 섞어주세요. 마늘은 갈지 않고 다져서 넣어야 풍미가 더 좋습니다.

완성된 양념을 무가 담긴 지퍼백에 모두 붓고 잘 섞이도록 골고루 흔들어주세요.

지퍼백의 공기를 최대한 빼고 실온에서 1~2일간 숙성시켜주세요. 봉지가 부풀어 오르고 기포가 생기면 냉장 보관합니다.