말차 브라우니

정사각 3호틀(19.5cm)에 유산지를 깔아 준비합니다.

볼에 화이트 커버춰 초콜릿과 무염버터를 넣고 함께 녹여주세요. 전자레인지에 20초씩 3번 정도 돌리면 잘 녹습니다.

덩어리 없이 다 녹으면 잠시 옆에 둡니다.

계란은 사용하기 전 따뜻한 물에 3분 정도 담가두어 차가운 기운을 없애줍니다. 이렇게 하면 휘핑이 더 잘 됩니다.

별도의 볼에 계란을 풀고 백설탕과 소금을 넣습니다.

핸드믹서 고속으로 1분 동안 휘핑하여 계란이 뽀얗게 될 때까지 섞어줍니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

미리 녹여둔 화이트 초콜릿과 버터 혼합물을 넣고 저속으로 가볍게 섞어줍니다.

중력분, 말차가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣습니다.

주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.

준비된 틀에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 정리합니다.

짤주머니에 검은깨 페이스트를 담아 반죽 위에 줄무늬 모양으로 짜줍니다.

이쑤시개나 꼬치로 줄무늬를 가로지르며 그어 나뭇잎 같은 마블 모양을 만들어주세요.

160℃(320℉)로 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다.

다 구워진 브라우니는 틀 채로 한 김 식힌 후, 냉장고에서 반나절 이상 차갑게 식혀줍니다.

충분히 식은 브라우니를 틀에서 꺼내 원하는 크기로 잘라 완성합니다.