냉면 무김치 만드는법#물양은 5키로 기준#물냉면.비빔냉면.함흥냉면#냉면무만들기#맛연사#요리레시피

무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 채를 썬다.

채 썬 무를 큰 볼에 담고 소금을 뿌려 30분 정도 절인다.

절인 무를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한다.

양념 재료(고춧가루, 마늘, 생강, 설탕, 멸치액젓)를 섞어 양념장을 만든다.

물기를 제거한 무에 양념장을 골고루 버무려 무김치를 완성한다.

완성된 무김치를 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시킨 후 냉면과 함께 제공한다.