육수와 조미료 없이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

감자 반개를 엄지손톱 크기로 깍둑썰기 해주세요.

양파 반개를 감자와 같은 크기로 잘라주세요.

애호박 반개도 같은 크기로 잘라주세요.

청고추 한개를 어슷하게 썰어주세요. 매운 것을 좋아하시면 청양고추를 사용하세요.

대파 반 대를 어슷하게 썰어주세요.

두부 반 모를 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요.

냄비에 쌀뜨물 3컵(600ml)을 부어주세요.

썰어놓은 감자, 애호박, 양파를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중 불로 줄여 5분간 끓여주세요.

된장 3스푼을 넣고 잘 풀어주세요.

고추장 1/2스푼을 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

멸치가루 1스푼을 넣어주세요.

썰어놓은 두부를 모두 넣어주세요.

어슷하게 썰어놓은 대파와 고추를 넣어주세요.

중 불에서 5분간 더 끓여주면 완성입니다.

국물용 멸치의 대가리와 내장을 제거해주세요.

손질한 멸치를 마른 팬에 덖어 수분과 비린내를 날려주세요.

덖은 멸치를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

완성된 멸치가루는 냉동실에 보관하고, 김치찌개나 된장찌개에 한 스푼씩 넣어 활용하세요.