감자 반개를 엄지손톱 크기로 깍둑썰기 해주세요.

양파 반개를 감자와 같은 크기로 잘라주세요.

애호박 반개도 같은 크기로 잘라주세요.

청고추 한개를 어슷하게 썰어주세요. 매운 것을 좋아하시면 청양고추를 사용하세요.

대파 반 대를 어슷하게 썰어주세요.

두부 반 모를 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요.

냄비에 쌀뜨물 3컵(600ml)을 부어주세요.

썰어놓은 감자, 애호박, 양파를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중 불로 줄여 5분간 끓여주세요.

된장 3스푼을 넣고 잘 풀어주세요.

고추장 1/2스푼을 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

멸치가루 1스푼을 넣어주세요.

썰어놓은 두부를 모두 넣어주세요.

어슷하게 썰어놓은 대파와 고추를 넣어주세요.

중 불에서 5분간 더 끓여주면 완성입니다.

국물용 멸치의 대가리와 내장을 제거해주세요.

손질한 멸치를 마른 팬에 덖어 수분과 비린내를 날려주세요.

덖은 멸치를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

완성된 멸치가루는 냉동실에 보관하고, 김치찌개나 된장찌개에 한 스푼씩 넣어 활용하세요.