조서형 쉐프 이분 진짜 천재인 듯 🤩 된장 시래기 조림에 수육 먹을 생각을 어떻게 했을까요 수육을 된장 넣어 조리기도 하니까 당연히 잘 어울리는 맛인거였어요 진짜 너무 맛있어서 남편이랑 박수치며 먹었어요 3번 정도 만들면서 테스트하고 수정해서 완성한 레시피이니 저 믿고 한번 갑시다 저는 조만간 접대캠핑(요리로)이 있는데 그때도 한번 하려구요 아저씨들 물개박수 칠 맛이라 😆 🐷재료 - 수육용 돼지고기600g, 통양파1개, 대파 2대, 통마늘10개, 소금, 후추 - 자숙 시래기 500g, 된장1T, 다진마늘1T, 고춧가루2t, 고추장1t 여수청년 육수 분말스틱1개(코인육수1개), 들기름2T 비비고 양지육수1봉, 들깨가루 2T - 토핑용 청양고추3-4개 🍿 1. 수육용 고기 네면에 소금 후추 뿌려서 달군 냄비에 네면을 모두 노릇하게 구워요 2. 고기 꺼내고 냄비가 좀 식으면 양파를 가로로 4등분해서 잘라 냄비에 깔고 그 위에 구운 고기 올리고, 대파, 통마늘도 올려요 3. 약불로 40분, 뚜겅닫아 익히면 수육 완성 4. 자숙용 시래기 깨끗히 한번 헹구고 줄기부분이 좀 질긴거 같으면 얇은 섬유질 껍질을 벗기세요 5. 시래기에 된장 고추장 고춧가루 다진마늘을 넣고 조물조물 버무려두고 6. 다른 냄비에(수육하는데 넣는거 아님) 무쳐둔 시래기 넣고 양지육수 한봉을 다 붓고, 육수 분발 넣고 뚜껑닫고 약불에 30분 6. 간 한번 보고 싱거우면 된장 추가 7. 계속 약불로 끓이면서 들기름 넣고, 들깨가루 넣으면 끝 접시에 자작하게 시래기랑 국물 담고, 수육 썰어 얹고 쫑쫑 썰은 청양고추 얹으면 완벼크 👏🏻 기가맥힌 겨울 메뉴 하나 알려드렸습니다 저장해뒀다가 맛있게 만들어드세요 😋 자숙시래기와 여수청년 분말 육수 구입처 정보는 프로필 링크에 있습니다 🤗