살 빼는건 운동 아니고 식단인거 아시죠? 다이어트가 목적이 아니라도 이런 음식은 아이부터 어르신까지 같이 먹기 너무 좋은데 조리 방법도 간단하고, 식탁에서 이렇게 바로 끓여 드시면 분위기도 훈훈해지고 내 몸도 훈훈해지고 ☺️ 고기는 넉넉하게 삶아서 육수에 담군채로 냉장보관 하시면 여러번 드실 수 있어요 2-3인분 기준 재료: 아롱사태 700g, 물 3리터, 대파 흰부분4개, 통마늘10개, 통후추1T 소금1T, 백간장 3T+알파 전골용 야채 : 알배추, 버섯, 쪽파, 쑥갓, 대파 1. 아롱사태 근막은 겉에 지저분해 보이는것만 가위로 잘라주시고 2. 찬물에 담궈 1시간 정도 핏물을 빼주세요 중간에 물은 두번정도 갈아주심 더 좋아요 3. 팔팔 끓는물에 아롱사태 넣고 대파, 마늘, 통후추, 소금 넣고 10분 정도 끓이시고 약불로 줄이고 냄비 뚜껑닫고 40분 끓여주세요 (동영상에 10분 끓이는 것 누락했어요 😅) 4. 불 끄고 육수에 고기 담근채로 한시간 정도 두시고 5. 대파 마늘 통후추 건져내고 백간장으로 간하세요 백간장 없으시면 소금과 맑은 까나리 액젓같은거 넣으셔도 되요 6. 전골용 냄비에 야채들 쭉 두르고 위에 가지런히 썰은 고기를 얹고 육수를 자작하게 부어주세요 7. 바글바글 끓여서 소스에 꼭 찍어드시면 👍🏼 찍어 먹는 소스: 맛간장 4T, 설탕1T, 다진마늘1T, 식초1T, 다진대파4T, 청양고추2개 연겨자는 처음에 1t만 넣고 취향껏 추가하세요 ✔️소스는 처음에 짤것 같지만, 고기랑 야채 찍어먹다 보면 싱거워져요 ✔️쑥갓은 필수!! 이 계절에 정말 딱인 메뉴라 제가 강추드리며 갑니다 증말 꼭 한번 만들어 보시길 😋 #아롱사태전골 #슬기집밥