꼬들한 식감이 좋은 건두부 무침

건두부(포두부) 4장을 돌돌 말아 적당한 두께로 썰어줍니다.

썬 건두부를 볼에 담고 뭉치지 않게 풀어줍니다.

양파와 대파를 채 썰어 준비합니다.

손질한 건두부와 채소, 당근, 깻잎을 볼에 모두 담습니다.

고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 2-3스푼, 후추 약간을 넣습니다.

고추기름을 한 바퀴 두르고 참기름 1스푼을 추가합니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 무쳐줍니다.

소금(또는 진간장)을 넣어 간을 맞춥니다.

마지막으로 깨를 살짝 뿌려준 뒤 한번 더 섞어 완성합니다.