“아직도 그냥 끓이세요?” 아기맹수 김시현 셰프님의 3배 맛있어지는 '무된장찌개' 레시피

무 반개, 양파, 호박을 한입 크기로 썰어주세요. 무는 필수이고 그 외 재료는 취향에 맞게 넣으시면 됩니다.

냄비에 들기름 2밥숟가락을 두르고 무를 넣어 볶아주세요. 무가 투명해질 때까지 충분히 볶는 것이 핵심입니다.

무가 투명해지면 된장 2스푼과 토장 2스푼을 넣고 무와 함께 볶아주세요. 이 과정에서 날콩 냄새는 날아가고 맛있는 맛이 만들어집니다.

된장 향이 올라오면 물 5컵을 붓고, 썰어둔 양파와 애호박, 고춧가루 1밥숟가락을 넣고 5분간 끓여주세요.

재료가 부드럽게 익으면 완성입니다. 별도의 조미료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.