고소함 폭발! 영양가득 병아리콩찰떡 찹쌀가루없이 전자렌지 4분!

고구마 중간 크기 1개에 물 한 스푼을 넣고 전자레인지에 4분 돌려서 익힙니다.

익힌 고구마를 한 김 식힌 후 믹서기에 넣습니다.

믹서기에 삶은 병아리콩 110g, 소금 2g, 물 140g을 넣습니다.

모든 재료를 곱게 갈아줍니다.

갈아준 내용물을 볼에 옮겨 담고 꿀 1큰술을 넣어줍니다.

타피오카 전분 55g을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽에 랩을 씌우고 구멍을 살짝 뚫은 뒤 전자레인지에 2분 돌립니다.

전체적으로 한번 섞어준 뒤 다시 전자레인지에 1분 더 돌립니다.

다시 전체적으로 섞어주고 전자레인지에 1분 더 돌립니다. (총 4분)

마지막으로 반죽이 쫀득해지도록 잘 섞어줍니다.

작업할 비닐이나 테프론시트에 오일을 발라줍니다.

완성된 반죽을 옮겨 쫀득해지도록 3분 정도 치대줍니다.

먹기 좋은 두께로 모양을 잡고 잘라줍니다.

자른 떡에 콩고물을 골고루 묻혀주면 완성입니다.