대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 냉이된장찌개 황금레시피 🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩 (2-3인분) 우삼겹(차돌박이) 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 애호박 1/4개, 청양고추 2개 냉이 한줌, 두부 1/4모 된장양념 들기름 1/2큰술, 재래식 콩된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 참치액 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1/2큰술 사골 육수 1팩(300ml), 물 1/2컵 🧑🏻‍🍳 레시피 📝 1. 오늘은 대박집 된장찌개 황금레시피를 알려드릴게요 :) 2. 양파 1/2개(100g), 대파 1/2개(40g), 애호박 1/4개(80g), 청양고추 2개 송송 썰고 3. 냉이 한 줌(50g) 깨끗하게 씻어 썰어요 4. 두부 1/4모(80g) 먹기 좋게 썰어요 5. 뚝배기에 들기름 1/2큰술 6. 재래식 콩된장 2큰술(40g), 고추장 1/2큰술(10g), 고춧가루 1작은술(3g) 7. 달달 볶다가 8. 사골곰탕 육수 1팩(300ml), 물 1/2컵(100ml), 참치액 1작은술(5g) 9. 한소끔 끓으면 10. 우삼겹(100g), 채소, 두부 넣고 11. 불순물 걷어내고 12. 다진 마늘 1/2큰술 넣고 13. 맛이 우러나게 중불에서 2-3분간 끓여요 14. 향긋한 냉이 넣고 3분만 더 끓이면 15. 맛집 된장찌개 완성 🧑🏻‍🍳 조리팁 💡 1. 싱거우면 더 졸이고 짜면 물을 추가해요 2. 우삼겹, 차돌박이, 등심 등 지방이 풍부한 부위가 잘 어울려요 3. 사골 육수가 없으면 물로 대체해요. 소고기 다시다 또는 참치액을 1작은술 추가해요 - - - #카페동이냉이된장찌개 #냉이된장찌개 #된장찌개 #반찬 #반찬만들기 #집밥스타그램 #레시피 #집밥레시피 #요리레시피 #신혼요리 #초보요리 #쿠킹클래스 #요리 #요리스타그램 #요리그램 #카페동이 #한식 #가정식