그동안 보여드린 마들렌 레시피는 전부 실팝코팅 깊은틀 이었죠? 오늘은 실팝코팅 일반틀 영상이에요.❤️ 특별한 레시피는 아니고 테스트 겸 기본 마들렌으로 구웠어요. 한개당 팬닝이 27g~29g 정도 들어가기때문에 깊은틀 보다 전체적으로 얇게 나오고 골은 조금 덜 깊어요. 얇게 구워지니 겉면은 살짝 바삭함이 살아있고 한개먹기 부담없는 양이라서 가정집에서는 일반사이즈도 잘 사용되실거예요. ➰이번 우정 실팝코팅 마들렌틀 중에 일반사이즈12구는 수량이 너무 작아요. 감사하게도 알림 댓글 달아주신분이 300명이 넘어가는데 알림댓글 다신분들은 우선적으로 월요일 9시30분에 링크 디엠으로 자동전송됩니다. 받으시고 최대한 바로 구매해주셔야 원하는 사이즈로 구매가 가능할것같아요! 다음 공구는 최대한 노력해보겠지만 아직은 미정입니다. 구매완료 이벤트로 저의 업장용&클래스용 레시피 4가지 정리해서 보내드릴건데요, 12구 일반사이즈/16구 깊은사이즈 구매하신분들에 맞춰서 바로 레시피 사용가능하시도록 전부 레시피 배합을 틀에 맞게 계산하여 보내드릴예정입니다. 즐거운 주말 보내세요 :) ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ ▫️실팝코팅 일반 마들렌 12구 ✅️재료 준비 계란 80g 버터 90g 설탕 80g 소금 약간 꿀 10g 박력분 90g 베이킹파우더 2g 바닐라익스트랙 2g 또는 바닐라빈 ✅️만드는 법 1️⃣ 계란은 잘풀어서 설탕,소금,꿀,바닐라익스트랙을 넣어 섞어준 뒤 중탕으로 40도 맞춘다. 2️⃣ 버터는 전자렌지에 끊어 녹인 뒤 반죽에 넣기 직전 온도 40~50도 유지한다. 3️⃣ 중탕한 계란에 가루류 체쳐 넣고 매끈하게 섞어 내고 녹인 버터 넣어서 윤기나게 유화시켜준다. 4️⃣ 고온으로 충분히 예열한 오븐에 180~190도 14분~16분 정도 구워낸다. *오븐 사양마다 온도와 시간은 천차만별입니다. 5️⃣ 마들렌은 틀에 세워서 한김 식힌다. 6️⃣ 식힘망으로 옮겨서 완전히 식힌다. 밀폐 후 반나절 이상 숙성해서 드시면 더 맛있어요. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 📍 파티셰/베이킹 강사/카페사장👩‍🍳 ”쏘블리“가 알려주는 황금 레시피✨️ 🏷@ssovely_baking 🏷@ssovely_baking 🏷@ssovely_baking 📍레시피는 저의 소중한 자산입니다. 활용 시 꼭 @ssovely_baking 태그 부탁드립니다.😊 📍팔로우&공유&좋아요는 컨텐츠 제작에 정말 큰 힘이 됩니다! 늘 행복하세요.🫶