두부조림 이제 이렇게 해보세요! 엄마가 해주시던 무 두부조림 JMT 남보라 레시피

두부는 반으로 자른 뒤, 조림을 할 때 으깨지지 않도록 두툼하게 썰어주세요.

양파는 두께감 있게 썰어주세요.

파도 두께감 있게 어슷썰어 주세요.

청양고추와 홍고추도 두께감 있게 어슷썰어 주세요.

무는 두툼하게 토막 낸 후 4등분 해서 준비합니다.

볼에 간장, 설탕, 올리고당, 미림, 고춧가루, 간마늘을 넣고 섞어주세요.

물 한 컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

팬에 들기름과 식용유를 두르고 약한 불에서 두부를 노릇노릇하게 구워주세요.

냄비에 무를 깔고 그 위에 양념장을 부어 10-15분간 졸여줍니다. 물이 졸아들면 중간에 물을 추가해주세요.

무가 어느정도 익으면 구운 두부를 올려주세요. 두부를 구웠던 팬에 남은 기름도 같이 넣어주면 더 맛있습니다.

손질해둔 양파, 파, 고추를 모두 넣고 섞어주세요.

양념이 잘 배도록 숟가락으로 양념을 끼얹어주며 1-2분 더 졸여주면 완성입니다.