강레오의 알리오올리오 파스타

끓는 물에 마늘을 살짝 데쳐 매운맛을 빼고 단맛을 남깁니다. 마늘이 투명해질 때까지만 데칩니다.

데친 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 믹서기에 넣고 갈아 소스를 만듭니다.

완성된 소스는 냉장 또는 냉동 보관하여 필요할 때마다 사용할 수 있습니다.

끓는 물에 올리브 오일을 넣고, 파슬리 줄기와 으깬 마늘을 넣어 향을 냅니다.

물이 끓으면 파스타 면을 넣고 삶아줍니다.

다 삶은 면은 건져 물기를 빼줍니다.

팬에 삶은 파스타 면과 만들어 둔 알리오올리오 소스를 넣고 섞어줍니다. (팬이 뜨겁지 않아도 됩니다)

다진 파슬리를 넣고 섞은 뒤, 마지막으로 다진 마늘을 올려 풍미를 더합니다.

완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.