#쑥베이킹#쑥떡휘낭시에#쑥휘낭시에#휘낭시에#인절미크럼블#크럼블#인절미베이킹#쫀득한휘낭시에# ▽▼ 더보기란을 꼭 확인해주세요 please click on the down below ▽▼ ▶ 화질 2160p로 설정 후 시청해주세요 ◀ ☆"좋아요"와 "구독"은 영상 제작에 큰 힘이 됩니다. ^^ "좋아요"와 "구독"버튼 꾹- 눌러주세요 ~❤ ◆ 레시피 무단도용을 금지합니다. 레시피는 꼭 출처를 남기고 사용해주세요. ◆ ◆ 영상의 재 업로드 및 2차 편집을 금지합니다 ◆ 인스타그램 - https://www.instagram.com/baking_again_today 안녕하세요! 오늘도 베이킹입니다. 😊 오늘은 봄을 맞이해서 쑥을 이용한 베이킹을 해봤어요. 기분좋은 쑥 향이 느껴지는 휘낭시에 안에 쫀득한 찹쌀떡을 넣고 그 위에 고소한 인절미 크럼블을 올린 쑥떡 휘낭시에를 만들어봤는데 완전 제 취향저격인것...❤ 달달한 휘낭시에에 맞춰서 크럼블은 설탕을 줄이고 고소하게 만들어봤어요. 전자레인지로 간단하게 만드는 찹쌀떡도 간이 똑 떨어지는게 그냥 먹어도 쫀득하니 너무 맛있더라구요. 🤣 이번 휘낭시에는 실온에 두고 다음날 먹으면 휘낭시에가 더 쫀득해지는 느낌이었어요! 쑥+찹쌀떡+인절미 조합은 맛이 없을 수 없는 조합이니 쑥 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요! ( 쑥 향이 과하지 않고 딱 적당해서 쑥을 별로 안좋아하시는 분들도 괜찮게 드실 수 있으실 것 같아요! ) 그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다. 😊 🌿 쑥떡쑥떡 휘낭시에 🌿 [ 휘낭시에 반죽 ] 달걀 흰자 105g 설탕 125g 소금 2g 꿀 15g 박력분 25g 강력분 25g 아몬드가루 65g 쑥가루 12g 무염버터 125g ( 브라운버터 만들기 전 무게입니다. 체에 거르지 않은 브라운버터의 무게는 101g입니다.) [ 인절미 크럼블 ] 무염버터 35g 설탕 20g 소금 2꼬집 박력분 30g 아몬드가루 15g 볶은콩가루 30g ( 단맛이 느껴지지 않는 콩가루입니다.) [ 찹쌀떡 ] (전자레인지마다 소비전력이 다르기때문에 영상과 똑같이 시간을 맞춰서 돌려도 떡 상태가 조금씩 다를 수 있습니다. 떡이 많이 찐득하다면 1분~1분30초정도 더 돌려보시거나 물 양을 줄여서 만들어주세요. 😊) 찹쌀가루 60g (건식 찹쌀가루 사용했습니다) 옥수수전분 10g 설탕 20g 소금 1g 따뜻한 물 95g ◼ 보관방법 ◼ - 잘 밀봉한 뒤 실온에 하루 숙성후에 먹으면 좀 더 쫀득한 식감을 느낄 수 있어요. - 떡이 들어갔기 때문에 실온에서는 2일까지만 보관해주시고 그 이상은 냉동보관을 권해드립니다. ✔ Cute Piano by 시나리오 음악샵 🎧 시나리오 음악샵 - https://www.instagram.com/p/CD3zXKgFJGH/?igshid=1f9hoko715ar3 🎧 Download / Stream - https://www.sellbuymusic.com/musicDetail/19986