바스크 치즈케이크 낱낱이 파헤쳐봅시다! 세가지 바스크 치즈케이크 레시피를 알려드려요. 직접 완성시킨 완벽한 레시피도 공개합니다 - 서우쌤 디저트먹방까지 20분 순삭

15cm 원형 케이크틀에 종이호일을 자연스럽게 구겨서 깔아 준비합니다.

모든 재료는 미리 실온에 꺼내두어 냉기를 제거합니다. 오븐은 미리 예열해주세요.

볼에 실온 상태의 크림치즈를 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어줍니다.

설탕과 소금을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

달걀을 두 번에 나누어 넣고 거품이 생기지 않게 섞어줍니다.

실온 상태의 생크림을 넣고 섞어줍니다.

바닐라 에센스를 넣고 섞어줍니다.

완성된 반죽을 준비된 틀에 붓고 바닥에 가볍게 쳐서 큰 기포를 제거합니다.

230°C로 예열된 오븐에서 20분, 온도를 220°C로 낮춰 10분간 구워줍니다.

다 구워진 케이크는 완전히 식힌 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 숙성시켜줍니다.

볼에 실온 상태의 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.

설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다.

달걀을 나누어 넣으며 섞어줍니다.

달걀이 반 정도 섞였을 때 박력분을 체 쳐 넣고 섞어줍니다.

생크림을 넣고 섞어줍니다.

바닐라 에센스를 넣고 섞어줍니다.

완성된 반죽을 틀에 붓고 바닥에 가볍게 쳐서 기포를 제거합니다.

230°C로 예열된 오븐에서 20분, 온도를 220°C로 낮춰 10분간 구워줍니다.

두 가지 레시피 테스트 후, 밀가루 없는 레시피를 기반으로 재료 배합을 수정하여 완성한 레시피입니다. 240°C로 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다.

다 구워진 케이크는 완전히 식힌 후 냉장고에서 하룻밤 숙성시켜줍니다.