대박집 수육 맛있게 삶는 법, 이렇게 삶아 정말 맛있어요~

삼겹살을 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 물에 5~10분간 담가 핏물을 빼주세요.

사과는 씨를 제거하고 반으로 잘라 준비해주세요.

양파는 자르지 않고 통으로 준비해주세요.

대파는 냄비 크기에 맞게 잘라주세요.

냄비에 물 1.5L와 된장 3큰술을 넣고 풀어주세요.

진간장 3큰술, 매운 건고추 5개, 통후추 1큰술을 넣어주세요.

손질한 사과, 양파, 대파와 통마늘 10톨을 모두 넣어주세요.

육수가 팔팔 끓으면 핏물을 뺀 삼겹살을 넣어주세요.

소주 반 컵을 넣어 고기의 잡내를 잡아주세요.

뚜껑을 열어둔 채로 5분간 끓여 잡내를 날려주세요.

뚜껑을 닫고 불을 약불로 줄인 후 40분간 삶아주세요.

불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요. 이 과정에서 고기가 더 부드러워집니다.

잘 삶아진 수육을 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

남은 수육은 호일에 감싸 냉장 보관하고, 먹을 때 식은 상태로 썰거나 데워 드세요.