Oyakodon / Cuisine japonaise facile / recette poulet / Kumiko Recette / 親子丼

Commencez par couper l'oignon en fines tranches.

Coupez le haut de cuisse de poulet en petits morceaux.

Cassez l'œuf dans un bol et battez-le légèrement.

Dans une petite poêle, versez l'eau, le dashi, la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Mélangez bien.

Ajoutez les oignons dans la poêle. Allumez le feu, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire environ 2 minutes.

Quand la sauce bout, ajoutez le poulet. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.

Versez l'œuf battu en cercle sur le poulet et les oignons. Laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit à votre consistance préférée.

Servez la préparation chaude sur un grand bol de riz.

Optionnellement, garnissez de ciboule ciselée pour plus de fraîcheur.