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Nachdem ich von dieser Methode erfahren habe, habe ich angefangen, Croissants zu Hause zu backen!
Diese hausgemachten Croissants mit Schokoladencreme sind ein wahrer Genuss für Liebhaber von zarter Gebäckkunst und schokoladigen Desserts! Der Teig ist weich und blättrig, mit goldenen, knusprigen Schichten, die beim Reinbeißen zart auseinanderfallen, während die Schokoladenfüllung für einen luxuriösen Geschmack sorgt, der förmlich auf der Zunge schmilzt. Jeder Bissen verströmt einen leichten, süßen Duft und verspricht reines Vergnügen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen besonderen Anlass oder einfach für den Genuss zu jeder Tageszeit. Servieren Sie sie warm, und sie werden die Herzen von Groß und Klein im Sturm erobern!
Rezept 1:
500-550 g Weizenmehl (4,5 Tassen).
2 Esslöffel Zucker (2 Esslöffel).
1 Ei + 1 Eigelb.
13 g frische Hefe (1/2 oz).
125 ml warmes Wasser (1/2 Tasse).
125 ml warme Milch (1/2 Tasse).
30 ml Pflanzenöl (3 Esslöffel).
5-6 g Salz (1/2 Teelöffel).
150 g Butter (3,5 oz).
Für die Füllung :
Schokoladenaufstrich (Nutella).
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 9 Teile teilen, ausrollen, mit Butter einfetten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bilden Sie die Curassans wie im Video. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb und Milch.
Bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
Rezept 2:
450-500 g Weizenmehl (4 Tassen).
2 Esslöffel Zucker (2 Esslöffel).
13 g frische Hefe (1/2 oz).
250 ml warme Milch (1 Glas).
1 Ei + 1 Eigelb.
50 ml Pflanzenöl (5 Esslöffel).
5-6 g Salz (1/2 Teelöffel).
Für die Strezel:
50 g Butter (11/2 oz).
3 Esslöffel brauner Zucker (3 Esslöffel).
4 Esslöffel Mehl (4 Esslöffel).
100 g Nüsse.
4 Mandelmehl (4 Esslöffel).
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie das Croissants. Mit Eimischung bestreichen.
Bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
Rezept 3:
500–550 g Weizenmehl (4,5 Tassen).
2 Esslöffel Zucker (2 Esslöffel).
13 g frische Hefe (1/2 oz).
10 g Vanillezucker (1/2 Teelöffel).
250 ml warme Milch (1 Glas).
2 Eier + 1 Eigelb.
50 g Butter (11/2 oz).
5-6 g Salz (1/2 Teelöffel).
Für die Füllung:
Süßigkeiten „Toffifee“.
Zur Dekoration:
Sesam weiß und schwarz.
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Bagels wie im Video gezeigt formen. Mit Eimischung bestreichen. Mit Sesamkörnern garnieren.
Bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
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