이 방법을 알고 난 후, 집에서 크루아상을 굽기 시작했어요!

큰 그릇에 신선한 효모 13g을 부수어 넣으세요.

설탕 2큰술을 넣으세요.

계란 1개를 깨뜨려 넣으세요.

재료를 잘 섞어주세요.

따뜻한 물 125ml를 부어주세요.

따뜻한 우유 125ml를 부어주세요.

식물성 기름 30ml를 넣고 섞어주세요.

밀가루 400g을 체에 쳐서 넣으세요.

소금 5-6g을 넣으세요.

나무 숟가락으로 잘 저어주세요.

밀가루 100-150g을 추가로 체에 쳐서 넣으세요.

반죽이 매끄러워질 때까지 손으로 반죽하세요.

기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 랩으로 덮은 후, 따뜻한 곳에서 50-60분간 휴지시키세요.

부풀어 오른 반죽의 가스를 빼고 잠시 반죽하세요.

반죽을 9등분하고 각 조각을 공 모양으로 만드세요.

반죽 조각들을 10분간 휴지시키세요.

작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 얇게 미세요.

각 반죽 층에 부드러운 버터 1작은술을 바르세요.

버터를 바른 반죽들을 겹겹이 쌓으세요. (이 과정을 모든 반죽에 반복합니다.)

쌓은 반죽을 랩으로 덮고 30-40분간 냉장 보관하세요.

냉장된 반죽을 다시 밀대로 민 후 12개의 삼각형으로 자르세요.

각 삼각형의 넓은 부분에 작은 칼집을 내세요.

각 삼각형에 초콜릿 스프레드를 올리세요.

반죽을 돌돌 말아 크루아상 모양을 만드세요.

크루아상을 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올리세요.

키친타월로 덮고 10분간 휴지시키세요.

계란 노른자 1개와 우유 1작은술을 섞어 에그워시를 만드세요.

크루아상 표면에 에그워시를 골고루 바르세요.

180°C(356°F)로 예열된 오븐에서 25-30분간 구우세요.

맛있는 크루아상이 완성되었습니다! 맛있게 드세요.