강레오의 떡갈비 감자전

감자 껍질을 벗겨주세요.

회전칼(스파이럴라이저)을 이용해 감자를 얇게 채 썰어주세요.

채 썬 감자를 물에 담가 전분기를 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 감자에 소금을 살짝 뿌려 절여주세요.

냉동 떡갈비를 먹기 좋은 크기로 부러뜨려 준비해주세요.

소금에 절인 감자의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해주세요.

팬에 올리브오일을 넉넉하게 두릅니다.

물기를 짠 감자채의 절반을 팬에 넓게 펴서 올립니다.

중불에서 천천히 노릇하게 익혀주세요.

한쪽 면이 익으면 접시를 이용해 뒤집어서 잠시 빼둡니다.

팬에 남은 감자채를 깔고 그 위에 준비한 떡갈비를 올려주세요.

미리 부쳐둔 감자전으로 떡갈비를 덮고 뒤집개로 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주세요.

함께 곁들일 고추를 썰어주세요.

그릇에 썬 고추, 간장, 물, 식초를 넣어 양념장을 만듭니다.