무염 버터를 냄비에 넣고 중약불에서 아메리카노 색이 될 때까지 태운 후, 따뜻해질 때까지 식힙니다.

계란 흰자를 볼에 넣고 설탕과 꿀을 추가하여 잘 섞습니다.

박력분과 아몬드 가루를 체에 쳐서 섞은 후, 계란 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

레몬 제스트를 반죽에 추가하고 섞습니다.

식힌 버터를 반죽에 조금씩 넣어가며 섞습니다.

반죽을 짤주머니에 넣고 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다.

미니 오븐을 170도로 예열합니다.

휴지시킨 반죽을 짤주머니에서 꺼내 휘낭시에 틀에 적당량 채웁니다.

예열된 오븐에서 170도에서 12분간 굽습니다.

구운 휘낭시에를 오븐에서 꺼내 식힙니다.

슈가파우더와 레몬즙을 볼에 넣고 매끄러운 아이싱이 될 때까지 섞습니다.

식힌 휘낭시에 위에 레몬 아이싱을 발라 마무리합니다.