냄비에 식용유를 두르고 통삼겹살을 넣어 모든 면을 갈색빛이 날 때까지 구워주세요.

구운 삼겹살에 막걸리, 물, 진간장을 넣고 중약불에서 40분간 끓여주세요.

양배추를 곱게 다진 후, 소금을 뿌려 섞고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

그릇에 다진 마늘, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어주세요.

섞은 마늘 소스를 전자레인지에 넣고 30초씩 3~4번 돌려 마늘의 아린 맛을 날려주세요.

전자레인지에 돌린 마늘 소스에 물기를 뺀 양배추를 넣고 섞어 마늘 소스를 완성하세요.

40분간 삶은 수육을 건져내어 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.

접시에 썬 수육을 담고 그 위에 마늘 소스를 듬뿍 올린 후, 깨를 뿌려 완성하세요.